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酪梨漢堡包 /
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內容大綱
酪梨變身！健康飲控的美味救星
以前我不太喜歡酪梨的口感，但自從在中美洲生活一陣子後，我也漸漸愛上酪梨像奶油一樣滑順的口感，卻又不像奶油油膩的清爽風味。
酪梨不只是單純的水果，更是近年來備受關注的超級食物。富含不飽和脂肪酸，可降低心血管疾病風險；也含有豐富的維他命C、維他命E、維他命B，抗發炎與抗氧化。除此之外，也富含膳食纖維，有助消化系統的健康。對於想要健康飲食控制的人來說，酪梨絕對是值得運用的優秀食材。
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酪梨料理新花招─酪梨漢堡包
除了直接將酪梨切塊食用，或製成美味的酪梨醬之外，近年國外也流行許多料理酪梨的新方法。最近在拉丁美洲廣受歡迎的「酪梨麵包」(Pan de aguacate)就是其中一種。酪梨麵包做法簡單，不需要費力揉麵團，就算是像我一樣的懶人也可以輕鬆上手。
這次把酪梨麵包塑造成圓形，搖身一變成為營養滿分的「酪梨漢堡包」。搭配口感Q彈的杏鮑菇以及其他新鮮蔬菜，不僅能滿足味蕾，更能提供身體所需的營養，適合需要飲控的朋友唷！
酪梨漢堡包
酪梨漢堡包 /
食材清單
酪梨漢堡包 /
料理步驟
- 剖開一顆酪梨，放到容器中。
- 再打入一顆蛋、加起司絲，充分攪拌成泥狀。
- 將酪梨泥放入氣炸鍋，可用模具塑形，氣炸 200 度 12-15 分鐘。
- 等待時間，將切好的杏鮑菇放入熱鍋中，再加一點水，乾煎至焦黃備用。
- 酪梨好了之後，從氣炸鍋取出，像漢堡一樣剖半。
- 放上喜歡的蔬果生菜，這次是放牛番茄、杏鮑菇和醃洋蔥。
- 撒上適量的鹽和胡椒，或其他喜歡的調味料。
- 蓋上酪梨麵包上蓋即可享用。
酪梨漢堡包 /
小撇步別忘記
- 本食譜為奶蛋素，包料可自行更換成各種喜歡的食材~
- 起司絲可以減量，但做出來可能會比較容易散唷！
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