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享受白米飯原始風味的烤飯糰
你也是 Rice People 嗎？
D 從小就無法抗拒的一顆顆剔透 Q 彈的白米飯，小時候愛挑食可是餐餐只吃白飯配醬油。
長大之後還是對白米飯情有獨鍾，尤其對日式烤飯糰獨有焦香酥脆的外殼相當著迷，就像我小時候從電鍋盛飯，總希望能挖到鍋底脆脆的鍋巴，就像是得來不易的寶藏一樣。
味噌+烤飯糰，樸實的美味
有閒情逸致的時候，就出動烤網，來幾顆樸實又美味的烤飯糰吧！從用電鍋煮出潔白剔透的白米飯開始，再將飯糰慢慢烘烤到表面金黃香脆。沒有多餘的調味，咀嚼間盡是酥脆外殼與軟Ｑ內裡不同口感層層交織出的米香，配上甜甜鹹鹹的蜂蜜味噌醬汁，豪雌（咬到口齒不清）。
日式味噌烤飯糰
味噌烤飯糰/食材清單
味噌烤飯糰/料理步驟
- 將米飯煮熟後，稍微攪拌蒸散水氣並降溫。
- 雙手稍微沾水後趁著米飯溫熱捏成直徑6公分、高約4公分的飯糰。
- 將飯糰用烤架或是小烤箱烤至表面焦黃，可以的話最好側面也要加熱，形成一個香脆的鍋巴外殼。
4.將味噌、米酒、薑末及蜂蜜攪勻後塗抹在飯糰上，用小烤箱或烤架稍微烘烤3-5分鐘，或至味噌顏色變深，即可享用。
味噌烤飯糰 / 小撇步別忘記
- 最後味噌顏色變深後、飯糰離開烤箱前，可撒上白芝麻，增添風味~
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