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內容大綱
效率至上的美味哲學：煎蘑菇雞腿排
告別繁瑣的三菜一湯，現代人更追求簡約高效的飲食方式。這道煎蘑菇雞腿排便是這樣一道應運而生的理想料理，基本上只要開火就能輕鬆完成，堪稱懶人料理的極致。它巧妙地將蛋白質與蔬菜合而為一，一道菜就能滿足雙重營養需求，絕對是忙碌生活中的最佳解答。
蘑菇雞腿排的美味關鍵：耐心慢煎的魔法
蘑菇雞腿排的美味秘訣在於「慢慢中小火」的耐心煎製。透過溫柔的火候，將蘑菇多餘的水分緩緩逼出，使其風味更加濃郁集中。同時，也讓雞腿排的表皮慢慢煎至金黃酥脆，鎖住內部的鮮美肉汁。當蘑菇的香氣與雞腿的焦香在空氣中瀰漫開來時，這道料理的誘人魅力便已展現無遺。
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蘑菇雞腿排的簡約饗宴：丼飯與便當的完美變身
煎好的蘑菇雞腿排，無論是淋上清爽的日式醬汁，或是佐以濃郁的中式調味，都能展現其獨特的風味。直接將其鋪在熱騰騰的白飯上，便是一碗豐盛美味的丼飯。而作為便當菜，即使經過覆熱，雞腿排的香氣與蘑菇的鮮美也絲毫不減，依然美味可口。這道簡單卻充滿魅力的煎蘑菇雞腿排，誠摯推薦您親手試試！
蘑菇雞腿排
蘑菇雞腿排 / 食材清單
蘑菇雞腿排 /料理步驟
- 蘑菇快速洗過，一切四瓣備用。
- 雞腿表面擦乾，表面均勻抹上白胡椒鹽備用。
- 用不沾鍋，腿排雞皮朝下冷鍋開中小火慢慢煎至兩面上色，雞皮金黃取出，切成小塊備用。（雞肉沒有熟沒關係）
- 原鍋撇去多餘雞油，放入蘑菇，中小火慢慢將菇類煎至縮小，顏色變深，滋味變濃厚。
- 重新放入雞腿肉拌炒，炒至雞腿熟透加入中濃醬，拌勻即可出鍋。
蘑菇雞腿排 / 小撇步別忘記
- 想要中式風味可以加入醬油、蠔油跟薑泥，味道也很搭！
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