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熱炒風醬香炒雙腸
熱炒風醬香炒雙腸 /
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內容大綱
大腸包小腸的變形體
J小時候吃到的糯米腸加香腸的搭配，其實是切片而不是熱狗形式的。片成一口大小的尺寸，然後淋上一些蒜頭跟偏甜口醬油膏享用。偶然在網路上看到有人拿大腸香腸做熱炒，光想像就口水直流，備料又簡單，這麼簡單又美味的料理，一定要試試看！
這次加入了蠔油、九層塔和蒜油，鹹甜的醬汁搭配九層塔的獨特香氣，讓糯米腸和香腸的風味更上一層樓。每一口都吃得到糯米的Q彈、香腸的鹹香，還有九層塔的清香，簡直是開胃必備！
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熱炒風醬香炒雙腸
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食材清單
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料理步驟
- 香腸先蒸或水煮15分鐘，撈起備用。
- 將香腸與糯米腸切小段備用。
- 不沾鍋小火加1t油(份量外) ，蒜末爆香，再倒入糯米腸與香腸，煎至糯米腸軟化，並且表面上色。
- 加入醬油與蠔油一起拌炒，太乾可補一大匙水，炒製醬汁均勻裹上料。
- 放入九層塔、蒜油炒至九層塔軟化。
- 起鍋前試味道看是否需要調整，灑上胡椒粉拌勻即可起鍋。
熱炒風醬香炒雙腸 /
小撇步別忘記
- 蒜末可用蒜油代替~
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