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番茄醬炒飯，應該是小時候的夢幻逸品吧？
胃口不佳的最近，忍不住想要炒一盤充滿酸香風味的番茄醬炒飯，不過，有鑑於我們都已經是成熟的大人，小時候不愛的三色豆，就用一些健康又美味的食材替代吧？於是這盤有滿滿蘆筍、玉米筍跟紅甜椒蔬菜香氣的番茄蛋炒飯就完成了！炒的時候放一點切丁火腿滋味更豐富～
但要說真正的主角，當然是番茄醬！絕對不能用太健康的番茄醬，一定要用又酸又鹹的傳統可果美番茄醬才能炒出兒時記憶的番茄蛋炒飯～這個秘訣就在這裡傳授給大家了！（放了這麼多蔬菜，應該有稍稍彌補不健康的指數吧……）
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大人的三色豆番茄醬蛋炒飯食譜
番茄醬蛋炒飯 / 食材清單
番茄醬蛋炒飯 /料理步驟
- 用1t的油將雞蛋炒成碎蛋花盛出備用
- 用1t的油將火腿片炒香後加入三色蔬菜炒至蔬菜軟化盛出備用
- 原鍋加上1t橄欖油，放入蒜末炒出香氣，加入白飯炒散，加入配料炒勻
- 鍋邊加入番茄醬稍微翻炒後與炒飯炒勻，覺得酸味不夠可以再添
- 起鍋前用白胡椒鹽最後調味，喜歡的可以撒上蔥花（分量外）即可出鍋
番茄醬蛋炒飯 / 小撇步別忘記
- 一定要用又酸又鹹的傳統可果美番茄醬才好吃喔！
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